Jumlah tamu yang diundang sangat berpengaruh terhadap biaya catering pernikahan. Semakin banyak tamu, biaya catering semakin besar. Biasanya jumlah maksimal tamu undangan adalah jumlah undangan yang Anda sebar dikalikan 2, ditambah “tamu” yang datang tanpa undangan, misal anak-cucu saudara, anak atau cucu tetangga rumah, dsb Jumlahnya susah ditebak.
Memang tidak semua tamu yang diundang datang. Jika jumlah undangan yang Anda sebar sedikit, maka jumlah tamu yang tidak datang akan dikompensai dengan jumlah tamu yang tidak diundang.
Misal Anda menyebar 200 lembar undangan.
- Tamu yang diharapkan datang 2 x 200 = 400 orang
- Perkiraan jumlah tamu yang datang tanpa undangan 50 orang (anak saudara, anak sahabat karib, anak tetangga dekat, dsb.)
- Tamu yang diundang tetapi tidak datang 20% atau 80 orang
- Jumlah minimal catering yang dipesan = 400 – 80 + 50 = 370.
Last but not least, agar hari bahagia Anda bisa menjadi berkat bagi orang yang bekerja di gedung pernikahan, pedagang asongan yang mangkal di sekitar gedung pernikahan, atau orang-orang tersisih lainnya yang “bertempat tinggal” di sekitar gedung pernikahan, cobalah pikirkan untuk menyisihkan sebagian porsi katering untuk mereka.